這次到美國拜訪一個朋友，我們又像從前一樣，在矽谷的陽光下，討論著新的創意點子。這時候，我們剛好經過了一輛「餐車」(Food Truck)。
在美國，餐車就是長條型貨車，裡面改裝成廚房，變成一間行動式的餐廳。
它，往往為創業家帶來很多回憶。「新的食物都在Food Truck看得到。」朋友說。
這些「行動餐廳」，其實是貴的要死，平常又找不到，只有上網到他們網站去看今天它會開到何處；很多同事，午餐時間還為了買一份餐車食物，開高速公路老遠去找到「它」，然後乖乖的排隊等，好不容易付錢了，還得在車內等上半把個小時，才吃得到。
吃到什麼？
吃到的是──
一個大熱狗，裡面是章魚燒的醬料和toppings（像柴魚、海苔那些）。這個叫做：「Japadog」，意思是日本食物，加上熱狗。
或是幾片墨西哥餅，裡面卻裝著泡菜。這個叫做「Takorean」，意思是墨西哥外皮、韓國內
